Il premiato Ristorante il Sereno Al Lago presso il pluripremiato hotel Il Sereno sul Lago di Como ha un altro risultato da aggiungere alla sua lista: una stella Michelin. Il ristorante, guidato dall'Executive Chef Raffaele Lenzi, lavora con Il Sereno dal 2017, un anno dopo che l'hotel ha aperto le sue porte sulle rive di questa iconica destinazione lacustre italiana. Nonostante il ristorante abbia ottenuto la sua prima stella Michelin nel 2017, ha continuato a mantenerla sotto la direzione dello Chef Lenzi.

È noto per servire una cucina moderna con influenze dall'Italia e dal mondo. Ha iniziato la sua carriera in ristoranti stellati Michelin a Londra, New York e Roma, dove si è formato con alcuni dei migliori chef del mondo. La sua devozione al suo mestiere si vede meglio nei suoi incredibili piatti e nei suoi fantasiosi menu degustazione. I suoi menu pluripremiati includono Contrasti e Classici, e in questi troverai i suoi piatti più memorabili come Spaghetti Al Burro Di Pistacchio E Ravanelli Marinati. Altre specialità regionali sono il plin ripieno di pesce di lago, olio e salvia.

“Ricevere questo premio è un grande riconoscimento”, dice Lenzi. “La cucina del ristorante non è gestita solo da me ma anche dal mio team, un grande gruppo di persone giovani e stimolanti che credono fortemente in quello che faccio, nella mia cucina e nelle mie scelte. La stella Michelin è un riconoscimento unico, ed è un obiettivo chiaro che noi chef perseguiamo. Non avrei potuto desiderare niente di meglio.” È sempre alla ricerca di innovazione e accoglienza, compreso il lancio di un menu vegano, disponibile per ogni pasto. Quest'inverno, vuole difendere il delizioso tartufo bianco d'Alba e celebrare in modo unico il suo amore per questo ingrediente italiano stagionale. È noto per il suo utilizzo di ingredienti locali e stagionali, ricercando sempre cibi della massima qualità per gli ospiti del Sereno. Lo chef napoletano afferma che il suo approccio al menu è naturale e spontaneo, ma serve anche piatti italiani iconici e classici che gli ospiti potrebbero aspettarsi, come il vitello alla milanese. Si approvvigiona da fornitori locali in Valtellina, una zona vicino al Lago di Como, ed erbe e verdure da aziende agricole locali. Oltre al talentuoso sommelier de Il Sereno, i menu dello Chef Lenzi hanno la possibilità di abbinamento di vini. La cucina si abbina perfettamente ai vini italiani di fama mondiale offerti.

Quest'anno ha segnato anche un altro premio per Il Sereno. È stato riconosciuto come l'hotel numero 1 in Italia da Readers' Choice Awards 2022 di Condé Nast Traveller. L'hotel rappresenta un soggiorno alla moda per coloro che amano la cucina raffinata, i panorami squisiti e un'esperienza complessivamente alla moda. Elegante e moderno, Il Sereno è la scelta collaudata per i viaggiatori globali quando le loro sontuose suite arrivano sulle splendide sponde del Lago di Como.