IL SERENO AL LAGO
Semplice, concreto, leggero
schietto; Senza nulla aggiungere o togliere.
I piedi per terra, come la mia storia.
Light; Lascio parlare le materie prime.
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Chef Raffaele Lenzi
IL RISTORANTE
Il Sereno al Lago è orgogliosamente riconosciuto nella Guida MICHELIN 2024 come una delle principali destinazioni gastronomiche sul Lago di Como. Immerso nell'acclamato hotel Il Sereno e sotto la guida culinaria dello chef Raffaele Lenzi, il nostro locale è stato premiato con una stella Michelin. La filosofia culinaria dello chef Lenzi ruota attorno alla messa in risalto della pura essenza delle materie prime, infondendo un tocco delicato in ogni piatto. La sua cucina è un omaggio alla mia italianità, un viaggio esperienziale che si trasforma in un'avventura gastronomica. Le verdure sono al centro dell'attenzione, creando un'armoniosa fusione di sapori e culture diverse. Abbracciare la semplicità degli ingredienti è fondamentale, formando un tema coerente in ogni portata.
Pranzo
A pranzo, serviti in riva al lago, i piatti sono caratterizzati dalla semplicità, dai sapori tradizionali e regionali, in un'atmosfera informale dove si può godere appieno dello splendido paesaggio.
Orari: lunedì – domenica 12.30-14.30
Dinner
A cena, lo chef Raffaele Lenzi mette in luce la sua filosofia di cucina, dando vita a concetti che gli sono valsi la stella Michelin da novembre 2017. I menù degustazione sono tre: Omaggio alla tradizione, un menù di cinque portate che ripercorre le tappe principali della nostra cultura gastronomica, attraverso una rivisitazione in chiave moderna. Completa l'offerta un menù che propone i sapori classici della Lombardia, vantando contemporaneamente ricette contemporanee. NB: Il Menù Degustazione “Vegetali, Tuberi e Radici” richiede la prenotazione anticipata di 48 Ore ed è da considerarsi per l'intero tavolo.
Orari: lunedì – domenica 19.00-22.30
CHEF RAFFAELE LENZI
Nato a Napoli nel 1984, Raffaele Lenzi è l'Executive Chef de Il Sereno al Lago. Dopo aver lavorato sia in Inghilterra che negli Stati Uniti, torna in Italia nel 2008, lavorando in alcuni dei migliori ristoranti del Paese: Bruno Barbieri, 2** Michelin all'Arquade; Elio Sironi, al Bulgari Hotel and Resorts; Pino La Marra, 2** Michelin a Palazzo Sasso; ed infine Stefano Baiocco, 2** Michelin al Grand Hotel di Villa Feltrinelli. Dopo l'esperienza come executive sous chef presso l'Armani Hotels & Resorts Milano, dal 2011 al 2013, Lenzi ha guidato i tre stelle Bo Innovation a Hong Kong e Manresa a Los Gatos, California. Successivamente torna a casa come executive chef del ristorante Turbigo sui Navigli, e diventa il referente di Seven Stars Galleria, coordinando il James Beard American Restaurant all'interno di EXPO Milano. Da luglio 2016 affianca il progetto Il Sereno Hotel e sul Lago di Como, come executive chef. Nel 2017 il ristorante Il Sereno al Lago ha vinto una Stella Michelin e dal 2019 lo chef ha assunto il ruolo di Corporate Chef, lavorando anche nelle altre proprietà della famiglia Contreras: Villa Pliniana, dimora storica sul Lago di Como, e Le Sereno, la struttura gemella situata nell'isola caraibica di Saint-Barthélemy. La cucina di Raffaele Lenzi punta sulle materie prime e sul territorio, privilegiando menù equilibrati che sono una componente essenziale della sua cucina.
Lobby Bar
Il nostro Lobby Bar offre agli ospiti panorami impareggiabili per ammirare il tramonto su uno dei paesaggi più belli del nostro Paese, il Lago di Como.
L'identità de Il Sereno è quella di collegare due mondi geograficamente distanti: il territorio asiatico e quello italiano, con un focus particolare sull'area del Lago di Como. Molti dei nostri cocktail offerti nel Lobby Bar sono stati ispirati dal nostro bar manager Don Vidura Nilaksha Colambage, originario dello Sri Lanka.
Nel menu sono presenti anche sei mocktail, che si caratterizzano per l'utilizzo di erbe e fiori aromatici, come timo, alloro e camomilla. Ogni mocktail è realizzato sostituendo i liquori tradizionali con aromi analcolici e può essere gustato sulla nostra terrazza o in riva al lago o in piscina.
Orari: lunedì-domenica 10.30-22.30
Cantina
Italia e Champagne. Le due cose vanno di pari passo per il sommelier de Il Sereno al Lago. L'elaborata carta dei vini propone nobili etichette italiane. Ogni vino è accuratamente selezionato con una miscela di piccoli produttori locali. In cantina gli ospiti possono trovare anche il vino Verdese, che cresce solo in una zona ristretta al confine con il Lago di Como, sui rossi della Valtellina, provenienti dalla Franciacorta, a nord del Lago di Como. Per gli ospiti dell'hotel vengono organizzate anche degustazioni pomeridiane dove il sommelier propone degustazioni personalizzate di vini, condividendo storie e aneddoti su come ogni vino è entrato a far parte della cantina Il Sereno.
Contatto
Facilmente raggiungibile in auto o in barca, la posizione privilegiata del ristorante consente agli ospiti di crogiolarsi alla luce del sole fino alle 10:7 nei mesi estivi. Il Ristorante Il Sereno Al Lago è aperto sette giorni su sette, dalle 10:30 alle XNUMX:XNUMX, sia per la clientela dell'hotel che per quella esterna. I menù de Il Sereno Al Lago sono disponibili anche sulle terrazze e a bordo piscina solo per gli ospiti dell'hotel. È disponibile il servizio di parcheggio per auto e barche. Per prenotazioni e altre richieste, e-mail restaurant@ilsereno.com o componi +39 031-5477-800