Le Restaurant Le Sereno est le Cœur de l’hôtel et est sous les renes de notre Chef exécutif Alex Simone. Sur ce lieu revisité Le Restaurant Le Sereno bénéficie d’une nouvelle conception totalement aérée qui tire avantage de son sublime environnement et qui permet à notre clientèle de voir la mer depuis presque tous les angles. Son nouveau bar central servira ses cocktails maison et proposera un nouvel espace dédicacé où nos clients pourront commander des jus de fruits fraichement pressés et des cocktails « detox ». Ce Restaurant de St Barth avec son menu raffiné et son service impeccable, ainsi que sa localisation idyllique sur le bord de plage, laisseront à nos clients le souvenir d’une expérience gournande inoubliable. Situé sur la plage convoitée de Grand Cul de Sac à St Barthélémy, c’est un endroit parfait pour savourer les couleurs des couchers de soleil et un dîner extraordinaire.

Notre Chef Exécutif Alex Simone revient cette année avec un nouveau menu pour Le Restaurant qui propose des plats signatures parfaitement intégrés à notre carte avec quelques nouveautés. Le menu se concentre sur des plats Méditerranéens composés des ingrédients les plus frais qui s’harmonisent parfaitement avec la situation « côté plage » du restaurant.  Les saveurs exaltantes comme celles du poisson en croute de sel (poisson cuit en croute de sel avec les herbes aromatiques du lac de Come)  ainsi que les Saint-Jacques en croute d’herbes au safran sont des compositions phares de notre menu. Un accent prononcé est mis sur l’Italie au travers de notre menu et plus particulièrement dans le plat signature des « Gnocchis Le Sereno », plat traditionnel du Lac de Côme à base de Sarasin naturel et accompagné d’une sauce à la tomate et à la sauge,  une herbe aromatique typique du Lac de Côme. Vous pourrez également déguster les fameuses Linguine aux Langoustes de « Il Baretto » confectionnées par notre Chef Simone avec des langoustes locales qui sont livrées directement et quotidiennement par les pêcheurs sur la plage privée du Sereno.