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Les magnifiques vues du Grand Cul de Sac et le sentiment de sophistication relaxée font du Restaurant Le Sereno le summum des restaurants de St Barth.

Restaurant Le Sereno

Le Restaurant Le Sereno est le Cœur de l’hôtel et est sous les reines de notre Chef exécutif Alex Simone. Sur ce lieu revisité Le Restaurant Le Sereno bénéficie d’une nouvelle conception totalement aérée qui tire avantage de son sublime environnement et qui permet à notre clientèle de voir la mer depuis presque tous les angles. Son nouveau bar central servira ses cocktails maison et proposera un nouvel espace dédicacé où nos clients pourront commander des jus de fruits fraichement pressés et des cocktails « detox ». Ce Restaurant de St Barth avec son menu raffiné et son service impeccable, ainsi que sa localisation idyllique sur le bord de plage, laisseront à nos clients le souvenir d’une expérience gourmet inoubliable. Situé sur la plage convoitée de Grand Cul de Sac à St Barthélémy, c’est un endroit parfait pour savourer les couleurs des couchers de soleil et un dîner extraordinaire.Le Restaurant Le Sereno est le Cœur de l’hôtel et est sous les reines de notre Chef exécutif Alex Simone. Sur ce lieu revisité Le Restaurant Le Sereno bénéficie d’une nouvelle conception totalement aérée qui tire avantage de son sublime environnement et qui permet à notre clientèle de voir la mer depuis presque tous les angles. Son nouveau bar central servira ses cocktails maison et proposera un nouvel espace dédicacé où nos clients pourront commander des jus de fruits fraichement pressés et des cocktails « detox ». Ce Restaurant de St Barth avec son menu raffiné et son service impeccable, ainsi que sa localisation idyllique sur le bord de plage, laisseront à nos clients le souvenir d’une expérience gourmet inoubliable. Situé sur la plage convoitée de Grand Cul de Sac à St Barthélémy, c’est un endroit parfait pour savourer les couleurs des couchers de soleil et un dîner extraordinaire.

La cuisine

Notre Chef Exécutif Alex Simone revient cette année avec un nouveau menu pour Le Restaurant qui propose des plats signatures parfaitement intégrés à notre carte avec quelques nouveautés. Le menu se concentre sur des plats Méditerranéens composés des ingrédients les plus frais qui s’harmonisent parfaitement avec la situation « côté plage » du restaurant.  Les saveurs exaltantes comme celles du poisson en croute de sel (poisson cuit en croute de sel avec les herbes aromatiques du lac de Come)  ainsi que les Saint-Jacques en croute d’herbes au safran sont des compositions phares de notre menu. Un accent prononcé est mis sur l’Italie au travers de notre menu et plus particulièrement dans le plat signature des « Gnocchis Le Sereno », plat traditionnel du Lac de Côme à base de Sarasin naturel et accompagné d’une sauce à la tomate et à la sauge,  une herbe aromatique typique du Lac de Côme. Vous pourrez également déguster les fameuses Linguine aux Langoustes de « Il Baretto » confectionnées par notre Chef Simone avec des langoustes locales qui sont livrées directement et quotidiennement par les pêcheurs sur la plage privée du SerenoNotre Chef Exécutif Alex Simone revient cette année avec un nouveau menu pour Le Restaurant qui propose des plats signatures parfaitement intégrés à notre carte avec quelques nouveautés. Le menu se concentre sur des plats Méditerranéens composés des ingrédients les plus frais qui s’harmonisent parfaitement avec la situation « côté plage » du restaurant.  Les saveurs exaltantes comme celles du poisson en croute de sel (poisson cuit en croute de sel avec les herbes aromatiques du lac de Come)  ainsi que les Saint-Jacques en croute d’herbes au safran sont des compositions phares de notre menu. Un accent prononcé est mis sur l’Italie au travers de notre menu et plus particulièrement dans le plat signature des « Gnocchis Le Sereno », plat traditionnel du Lac de Côme à base de Sarasin naturel et accompagné d’une sauce à la tomate et à la sauge,  une herbe aromatique typique du Lac de Côme. Vous pourrez également déguster les fameuses Linguine aux Langoustes de « Il Baretto » confectionnées par notre Chef Simone avec des langoustes locales qui sont livrées directement et quotidiennement par les pêcheurs sur la plage privée du Sereno

Plage

A partir de notre réouverture en 2018 , vous découvrirez notre tout nouveau restaurant de plage, au bord  de l’eau cristalline du lagon de Grand Cul de Sac. Situé près de notre restaurant principal, cet espace entièrement nouveau est conçu pour profiter d’un repas en toute décontraction sous l’ombre des cocotiers. Vous aurez alors les pieds dans le sable et une vue qui n’a pas de prix. Le menu de « Plage » notre restaurant décontracté propose des salades fraiches, sandwichs, burger et bien d’autres mets. Ces plats simples et délicieux préparés par notre cuisine sont encore meilleurs accompagné d’un Rosé pendant que l’on se prélasse au bord de la piscine ou sur la plage. L’unique définition des vacances à St Barth.A partir de notre réouverture en 2018 , vous découvrirez notre tout nouveau restaurant de plage, au bord  de l’eau cristalline du lagon de Grand Cul de Sac. Situé près de notre restaurant principal, cet espace entièrement nouveau est conçu pour profiter d’un repas en toute décontraction sous l’ombre des cocotiers. Vous aurez alors les pieds dans le sable et une vue qui n’a pas de prix. Le menu de « Plage » notre restaurant décontracté propose des salades fraiches, sandwichs, burger et bien d’autres mets. Ces plats simples et délicieux préparés par notre cuisine sont encore meilleurs accompagné d’un Rosé pendant que l’on se prélasse au bord de la piscine ou sur la plage. L’unique définition des vacances à St Barth.

Bar et Salon

Le Bar du Sereno propose des Cocktails avec ou sans alcool qui sont aussi artistiques que délicieux. Comme il en convient à St Barth, nous avons une carte exhaustive de vins et spiritueux, incluant une large sélection de Rhum. Avant de passer à table ou à chaque instant de la journée, ce Bar de St Barth et son espace lounge vous accueille pour déguster une boisson les yeux dans l’eau.

Pour toute demande de réservation, merci de nous contacter iciLe Bar du Sereno propose des Cocktails avec ou sans alcool qui sont aussi artistiques que délicieux. Comme il en convient à St Barth, nous avons une carte exhaustive de vins et spiritueux, incluant une large sélection de Rhum. Avant de passer à table ou à chaque instant de la journée, ce Bar de St Barth et son espace lounge vous accueille pour déguster une boisson les yeux dans l’eau.

Pour toute demande de réservation, merci de nous contacter ici