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Tableau du livre

LE SERENO AL LAGO

Simple, terre-à-terre, léger

Simple; Sans rien ajouter ni supprimer.

Terre à terre, comme mon histoire.

Light; Je laisse les matières premières parler.

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Chef Raffaele Lenzi

 

LE RESTAURANT

Il Sereno al Lago est fièrement reconnu dans le Guide MICHELIN 2024 comme une destination gastronomique de premier plan sur le lac de Côme. Niché au sein du célèbre hôtel Il Sereno et sous la direction culinaire du chef Raffaele Lenzi, notre établissement a été honoré d'une étoile Michelin. La philosophie culinaire du chef Lenzi consiste à mettre en valeur l'essence pure des matières premières, en insufflant une touche délicate à chaque plat. Sa cuisine est un hommage à mon esprit italien : un voyage expérientiel qui se transforme en aventure gastronomique. Les légumes occupent une place centrale, créant une fusion harmonieuse de saveurs et de cultures diverses. Adopter la simplicité des ingrédients est primordial, formant un thème cohérent dans chaque plat.

Déjeuner

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Repas chauds

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Lobby Bar

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Déjeuner

Au déjeuner, servis au bord du lac, les plats se caractérisent par la simplicité, les saveurs traditionnelles et régionales, dans une atmosphère informelle où vous pourrez profiter pleinement du splendide paysage.

Horaires : du lundi au dimanche de 12.30h14.30 à XNUMXhXNUMX

Menu déjeuner

Repas chauds

Au dîner, le chef Raffaele Lenzi met en avant sa philosophie culinaire en donnant vie à des concepts qui lui ont valu une étoile Michelin depuis novembre 2017. Il existe trois menus dégustation : Hommage à la Tradition, un menu en cinq services qui retrace les principales étapes de notre culture gastronomique, à travers une réinterprétation moderne. L'offre est complétée par un menu qui offre les saveurs classiques de la région Lombardie, tout en proposant des recettes contemporaines. Attention : le menu dégustation « Vegetali, Tuberi e Radici » nécessite une réservation 48 heures à l'avance et doit être pris en compte pour l'ensemble de la table.

Horaires : du lundi au dimanche de 19.00h22.30 à XNUMXhXNUMX

Menu du diner

CHEF RAFFAELE LENZI

Né à Naples en 1984, Raffaele Lenzi est le chef exécutif d'Il Sereno al Lago. Après avoir travaillé en Angleterre et aux États-Unis, il revient en Italie en 2008 et travaille dans les meilleurs restaurants du pays : Bruno Barbieri, 2** Michelin à l'Arquade ; Elio Sironi, au Bulgari Hotel and Resorts ; Pino La Marra, 2** Michelin au Palazzo Sasso ; et enfin Stefano Baiocco, 2** Michelin au Grand Hôtel de la Villa Feltrinelli. Après une expérience en tant que sous-chef exécutif chez Armani Hotels & Resorts Milan, de 2011 à 2013, Lenzi a dirigé le restaurant trois étoiles Bo Innovation à Hong Kong et Manresa à Los Gatos, en Californie. Il rentre ensuite chez lui en tant que chef exécutif du restaurant Turbigo sur les Navigli et devient l'interlocuteur de Seven Stars Galleria, coordonnant le restaurant américain James Beard au sein de l'EXPO Milano. Depuis juillet 2016, il travaille aux côtés du projet de l'hôtel Il Sereno et sur le lac de Côme, en tant que chef exécutif. En 2017, le restaurant Il Sereno al Lago a remporté une étoile Michelin et depuis 2019, le chef assume le rôle de Corporate Chef, tout en travaillant également sur les autres propriétés de la famille Contreras : Villa Pliniana, résidence historique au bord du lac de Côme, et Le Sereno, la propriété sœur située sur l'île caribéenne de Saint-Barthélemy. La cuisine de Raffaele Lenzi privilégie les ingrédients bruts et locaux, mettant en avant des menus équilibrés qui sont une composante essentielle de sa cuisine.

Lobby Bar

Notre Lobby Bar offre à ses clients des vues inégalées pour admirer le coucher de soleil sur l'un des plus beaux paysages de notre pays, le lac de Côme.

L'identité d'Il Sereno est de relier deux mondes géographiquement éloignés : le territoire asiatique et le territoire italien, avec un accent particulier sur la région du lac de Côme. Beaucoup de nos cocktails proposés au Lobby Bar ont été inspirés par notre gérant de bar Don Vidura Nilaksha Colambage, originaire du Sri Lanka.

Le menu propose également six cocktails sans alcool, caractérisés par l'utilisation d'herbes aromatiques et de fleurs, comme le thym, le laurier et la camomille. Chaque cocktail sans alcool est préparé en remplaçant les spiritueux traditionnels par des saveurs sans alcool et peut être dégusté sur notre terrasse ou au bord du lac ou de la piscine au bord de l'eau.

Horaires : du lundi au dimanche de 10.30h22.30 à XNUMXhXNUMX

Cave à vin

L'Italie et la Champagne. Les deux vont de pair pour le sommelier d'Il Sereno al Lago. La carte des vins élaborée propose des étiquettes italiennes nobles. Chaque vin est soigneusement sélectionné avec un mélange de petits producteurs locaux. Dans la cave, on trouve également du vin Verdese, qui pousse uniquement dans une zone restreinte au bord du lac de Côme, sur les rouges de la Valteline, provenant de Franciacorta, au nord du lac de Côme. Des dégustations l'après-midi sont également organisées pour les clients de l'hôtel, où le sommelier propose des dégustations de vins personnalisées, tout en partageant des histoires et des anecdotes sur la façon dont chaque vin est devenu une partie de la cave Il Sereno.

Communiquez avec nous

Facilement accessible en voiture ou en bateau, l'emplacement privilégié du restaurant permet aux clients de profiter de la lumière naturelle jusqu'à 10 heures pendant les mois d'été. Le Ristorante Il Sereno Al Lago est ouvert sept jours sur sept, de 7h10 à 30hXNUMX, à la fois aux clients de l'hôtel et à l'extérieur. Les plats du menu Il Sereno Al Lago sont également disponibles sur les terrasses et au bord de la piscine, réservés aux clients de l'hôtel. Un service de voiturier est disponible pour les voitures et les bateaux. Pour les réservations et autres demandes, Email restaurant@ilsereno.com ou composer +39 031-5477-800